#include <stdio.h>

int main (void)
{
    char *src = "0123456789ABCDEFGHIJ";
    char *des = "mno9pqrs4tuv0wxyABCD";
    char c, *p;
    int  i, find;

    while ((c = getchar()) != EOF) {
        i = 0;
        p = src;
        find = 0;
        while (*(src + i)) {
            if (c == *(src + i)) {
                find = 1;
                putchar(*(des + i));
                break;
            }
            i++;
        }
        if (! find)
            putchar(c);
    }
}

#include <stdio.h>

int main(void)
{
    int ___EOF = -1;
    unsigned char c = ___EOF;

    if (c == ___EOF)
        puts("true");
    else
        puts("false");
    return 0;
}

while の != EOF が正しく評価されるためには、int c; でないといけません。

しかし、c == *(src + i) が正しく評価されるためには、

(char)c == *(src + i) または
c == (unsigned char) *(src + i) または
c == *(unsigned char *)(src + i) または
c == *((unsigned char *)src + i) または
c == *(src + i) & 0xFF と書かないといけない場合があるでしょう。

文字コードがシフトJIS で、char *src = "ｱｲｳｴｵ...."; の場合などがそうです。

*(src + i) は間違いではありませんが、src[i] と書くほうが見やすくないですか。

#include <stdio.h>

int main (void)
{
    char *src = "0123456789ABCDEFGHIJ";
    char *des = "mno9pqrs4tuv0wxyABCD";
    char c;
    int i;

    while (c = getchar(), !feof(stdin)) {
        for (i = 0; src[i] && c != src[i]; i++) ;
        putchar(src[i] ? des[i] : c);
    }    
    return 0;
}