fgetc()は面倒なので、ご自分でどうぞ。
fgets()＋sscanf()での実現例。

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

int main(void)
{
  FILE *fpin = NULL;
  char s[BUFSIZ], ken[BUFSIZ], ini[BUFSIZ], tel[BUFSIZ];

  fpin = fopen("TEST.txt", "r");
  if(fpin == NULL){
    printf("can't open\n");
    exit(1);
  }

  while(fgets(s, BUFSIZ, fpin) != NULL){
    if(3 != sscanf(s, " %s %s %s", ken, ini, tel)){
      fprintf(stderr, "データ不正：%.50s\n", s);
      exit(1);
    }
    printf("%s\t%s\t%s\n", tel, ini, ken);
  }
  fclose(fpin);

  return 0;
}

fgetc()で書いてみた。
ただし、マルチバイト文字を含むデータを想定していない。

int型のｃをchar型のsにというのはどうも抵抗があるのですが。

今回のケースでは問題ありません。
極々簡単に言うと、エラー判定にchar型では表現できないからです。

(char)-1 == 0xff で、(unsigned char)0xff == 255 となるが、
バイナリデータの場合など、0xffは有効なデータとなりうるので、
そのままでは使えない。そこで、拡張し、int型にした。

そういった訳なので、今回の場合はキャストしてしまって問題ありません。


#include <stdio.h>    // FILE, BUFSIZ, EOF, fgetc, feof, printf, fprintf
#include <stdlib.h>   // exit
#include <string.h>   // memset
#include <ctype.h>    // isspace, isalpha, isdigit

// 任意の文字タイプのデータをバッファにコピーし、コピーしたバイト数を返す
int getValue(char *pBuff, int bufsiz, FILE *fp, int (*pfn)(int))
{
  int c, i;

  // バッファをゼロクリア
  memset(pBuff, 0, bufsiz);

  // 空白文字類をスキップ
  for(c = fgetc(fp); c != EOF && isspace(c); c = fgetc(fp));

  // 該当文字をコピー
  for(i = 0; i < bufsiz && c != EOF; i++){
    if(!pfn(c)){
      break;
    }
    *pBuff = (char)c;
    pBuff++;
    c = fgetc(fp);
  }
  return i;
}

int main(void)
{
  FILE *fpin = NULL;
  char ken[BUFSIZ], ini[BUFSIZ], tel[BUFSIZ];

  fpin = fopen("TEST.txt", "r");
  if(fpin == NULL){
    printf("can't open\n");
    exit(1);
  }

  for(;;){
    if( 0 == getValue(ken, BUFSIZ, fpin, isalpha) || 
        0 == getValue(ini, BUFSIZ, fpin, isalpha) ||
        0 == getValue(tel, BUFSIZ, fpin, isdigit) )
    {
      if(!feof(fpin)){
        // ファイルの終端以外でデータの解析に失敗
        fprintf(stderr, "データが不正です。\n");
      }
      break;
    }
    printf("%s\t%s\t%s\n", tel, ini, ken);
  }
  fclose(fpin);

  return 0;
}

コメント・ソースを読んで下さい。コメント周辺に色々と書いてあります。

>  // 該当文字をコピー</font>
>  for(i = 0; i < bufsiz && c != EOF; i++){
>-------------------------------------------------
>ここのbufsizというのは何をさいているのでしょうか。
>-------------------------------------------------
関数の第2引数です。第1引数で指定したバッファの有効サイズを意味します。
>> int getValue(char *pBuff, int bufsiz, FILE *fp, int (*pfn)(int))
これは、関数の呼び出し
>> getValue(ken, BUFSIZ, fpin, isalpha)
を見れば分かるかと。BUFSIZ はstdio.hで定義。σ(^^)の環境では512

> if(!pfn(c)){
> 　 break;
> }
>上記はpfn(c)が偽(0)であればbreakとする、ということと思いますが、
そうです。

> *pBuff = (char)c;
> pBuff++;
> c = fgetc(fp);
>
>上記のpBuffはcの値をコピーしpBuff++するとありますが、
>このpBuff++がいまいち理解できません。
「いまいち」？　はっきり「何が」わからないのか、明記してください。

>お手数ですがもう少し説明頂きたく思います。
嫌です。σ(^^)はあなたに説明する義務はありません。
文字列・ポインタについての勉強をご自分でなさってください。

> return i;
>あとこのreturn iの'i’に戻すというところも理解ができませんでした。
だーかーらー、コメント読めってば。
>> // 任意の文字タイプのデータをバッファにコピーし、コピーしたバイト数を返す

コピーしたバイト数==0ってことは、正常にコピーしたデータはない、
すなわち、データの不整合を意味する、とみなしています。
※なお、各データは任意のF該当しない文字集合1バイト以上で
　区切られているという前提のコードです。すなわち、"abc def012" だと、
　3つ目の読み出し結果は"012"ではなく、"12"となる、ってこと。

>なにぶん初心者ですので宜しくお願いします。
「初心者」というキーワードを免罪符にしようとする人は嫌いです。
自助努力する意識を身に付けてください。

    int c, i, m, t = 0;  char s[256];

    while ((c = fgetc(fp)) != EOF)
        switch (t) {
        case 0: if (!isspace(c)) s[0] = c,    m = t = 1; break;
        case 1: if ( isalpha(c)) s[m++] = c; else t = 2; break;
        case 2: if (!isspace(c)) i = c,           t = 3; break;
        case 3: if (!isspace(c)) putchar(c),      t = 4; break;
        case 4: if ( isdigit(c)) putchar(c);
                else  printf("\t%c\t%.*s\n", i, m, s),  t = 0;
        }