#include <string.h>
#include <stdio.h>

void hoge(char s[], size_t size)
{
    // s はchar型へのポインタでありchar型配列ではない
    printf("sizeof(s) == %lu, size == %lu\n", sizeof(s), size);
}

int main(void)
{
    char s[BUFSIZ] = {0};
    hoge(s, BUFSIZ);
    return 0;
}

malloc関数で必要なサイズのメモリを確保します。
使用後にfree関数で解放するのを忘れないようにしましょう。

// exam.
#include <stdlib.h>
#include <stdio.h>

void Abc( int size )
{
    char* Moji;
    int i;

    // 文字列用のメモリブロック確保
    Moji = (char*)malloc( sizeof( char ) * size + 1 ); // 終端文字'\0'用に +1

    for( i = 0; i < size; i++ ){
        Moji[i] = 'A' + i;
    }
    Moji[i] = '\0'; // 終端文字を付加
    printf( "%s\n", Moji );

    // メモリ解放
    free( Moji );
}

int main( void )
{
    Abc( 26 );
    return 0;
}

/* 実行結果：
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
*/