-------- timetable.txt --------
1-A
  月  3  1  4  2
  火  5  2  3  1
1-B
  月  5  4  3  2
  火  1  3  2  4
1-C
  月  1  2  5  3
  火  2  1  4  5
--------------------------------

-------- subject.txt -----------
1-A 英語 数学 国語 理科 社会
1-B 社会 英語 数学 国語 理科
1-C 数学 英語 理科 社会 国語
--------------------------------

-------- 出力結果 -----------------
1-A
  月   国語    英語    理科    数学    
  火   社会    数学    国語    英語    
1-B
  月   理科    国語    数学    英語    
  火   社会    数学    英語    国語    
1-C
  月   数学    英語    国語    理科    
  火   英語    数学    社会    国語    
-----------------------------------

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

#define N_CLASS    3  /* 10 */
#define N_PERIOD   4
#define N_DAYS     2  /* 5: 月、火、水、木、金 */
#define N_SUBJECT  5  /* 英語、数学、国語、理科、社会 */

int main(void)
{
    int i, j, k, c;
    char buf[256], subject[N_SUBJECT+1][16];

    FILE *fp = fopen("timetable.txt", "r");
    FILE *fp2 = fopen("subject.txt", "r");
    if (!fp || !fp2) puts("can't open files"), exit(1);

    for (i = 0; i < N_CLASS; i++) {
        for (j = 0; j <= N_SUBJECT; j++) fscanf(fp2, "%s", subject[j]);
        fscanf(fp, "%s", buf), puts(buf);  /* クラス名 */
        for (j = 0; j < N_DAYS; j++) {
            fscanf(fp, "%s", buf), printf("  %s   ", buf); /* 曜日 */
            for (k = 0; k < N_PERIOD; k++)
                if (fscanf(fp, "%d", &c) == 1 && c > 0 && c <= N_SUBJECT)
                    printf("%-8s", subject[c]);
                else printf("--      ");
            printf("\n");
        }
    }
    return 0;
}

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

#define N_CLASS    4  /* 10: 1-ABC, 2-ABC, 3-ABCD */
#define N_PERIOD   4
#define N_DAYS     2  /* 5: 月、火、水、木、金 */
#define N_SUBJECT 10  /* 最大 */

int main(void)
{
    int i, j, k, n, c;
    char buf[256], sbuf[256], *s, *p, *subject[N_SUBJECT+1];

    FILE *fp = fopen("timetable.txt", "r");
    FILE *fp2 = fopen("subject.txt", "r");
    if (!fp || !fp2) puts("can't open files"), exit(1);

    for (i = 0; i < N_CLASS; i++) {
        fgets(sbuf, sizeof buf, fp2);
        for (n = 0, s = sbuf; (p = strtok(s, " \t\n")); s = NULL) {
            if (n == N_SUBJECT+1) puts("too many subjects"), exit(1);
            subject[n++] = p;
        }
        fscanf(fp, "%s", buf), puts(buf);  /* クラス名 */
        for (j = 0; j < N_DAYS; j++) {
            fscanf(fp, "%s", buf), printf("  %s   ", buf); /* 曜日 */
            for (k = 0; k < N_PERIOD; k++) {
                if (fscanf(fp, "%d", &c) != 1) puts("error"), exit(1);
                printf("%-8s", (c > 0 && c < n) ? subject[c] : "--");
            }
            printf("\n");
        }
    }
    return 0;
}

/*
-------- timetable.txt --------
1-A
  月  3  1  4  2
  火  5  2  3  1
1-B
  月  5  4  3  2
  火  1  3  2  4
1-C
  月  1  2  5  3
  火  2  1  4  5
2-A
  月  1  2  3  4
  火  5  4  6  1
--------------------------------

-------- subject.txt --------------
1-A 英語 数学 国語 理科 社会
1-B 社会 英語 数学 国語 理科
1-C 数学 英語 理科 社会 国語
2-A 英語 数学A 数学B 国語 理科 社会
-----------------------------------

-------- 出力結果 -----------------
1-A
  月   国語    英語    理科    数学    
  火   社会    数学    国語    英語    
1-B
  月   理科    国語    数学    英語    
  火   社会    数学    英語    国語    
1-C
  月   数学    英語    国語    理科    
  火   英語    数学    社会    国語    
2-A
  月   英語    数学A   数学B   国語    
  火   理科    国語    社会    英語    
-----------------------------------
*/

> fscanfでtxtファイルから文字列を
> char型の配列に入れようとしたのですが、
> 扱いにくくてうまくいきませんでした。

// ご参考：
#include <stdio.h>

#define SUBJECTS  5 // 科目数
#define LENGTH   32 // 科目名の最大文字数

int main()
{
    FILE* fp;
    char subjects[SUBJECTS][LENGTH];
    int i;

    if( ( fp = fopen( "subjects.txt", "r" ) ) == NULL ){
        puts( "file open error" );
        return 1;
    }
    for( i = 0; i < SUBJECTS; i++ ){
        fscanf( fp, "%s", subjects[i] );
    }
    fclose( fp );

    for( i = 0; i < SUBJECTS; i++ ){
        printf( "%2d : %s\n", i, subjects[i] );
    }
    return 0;
}

/* "subjects.txt"ファイル（空白文字で区切った科目名の列挙）
国語 数学 英語 理科 社会
*/

/* 実行結果：
 0 : 国語
 1 : 数学
 2 : 英語
 3 : 理科
 4 : 社会
*/